Der Betrieb macht Pause!
Im September finden Sie unsere Produkte weiterhin bei den Wiederverkäufern.
Auf dem Wochenmarkt sind wir nicht anzutreffen.
Bis dahin,
Imkerei Klingel
Einblicke in die Welt der Imkerei
„DIE WG“ ist eine Doku-Soap auf KiKA, in der Jugendliche für einige Zeit ohne Eltern zusammenleben. Sie meistern gemeinsam den Alltag mit Kochen, Einkaufen und Putzen, erleben Abenteuer und wachsen als Gruppe zusammen. Die Teilnehmenden haben während der Jubiläumsstaffel auch einen kurzen Ausflug in die Welt der Imkerei gemacht.
(Ab Minute 10 geht es zu Bienen.)
Schnelle Plätzchen mit Honig
Ein baltisches Honigkuchenrezept
Diese Köstlichkeit ist mächtig, daher lässt sich das Rezept auch gut als einzelne kleine Honigküchlein oder Cupcakes backen. Besonders gut schmeckt er, unserer Meinung nach, mit einem kräftigem Honig wie beispielsweide Heidehonig.
Weihnachtszeit ist Backzeit
Backen mit Honig
Honig bietet mehr als nur Süße und kann viele Speisen verfeinern und durch unterschiedliche Aromen bereichern. Wer mit Honig in der Küche experimentiert, stellt aber schnell fest, dass Zucker nicht einfach mit Honig ersetzt werden kann. Als Faustformel beim Backen gilt:
Gleiche Honigmenge wie im Rezept angegebene Zuckermenge, aber 2-3 EL weniger Flüssigkeit oder ein Ei weniger an den Teig, dafür ½ TL mehr Backpulver, Hitze um 20 Grad reduzieren.
Oder aber man wählt eines der schon erprobten Rezepte.
Viel Freude beim Backen!
Backhonig, das ist Honig mit Schönheitsfehlern.
Diese können z.B. die Überschreitung des Mindesthaltbarkeitsdatums,
ein zu hoher Wassergehalt (dies kann zur Gärung führen),
äußerliche Mängel oder die Unterschreitung des Mindestgewichts sein. Diese Honige wurden daher aus dem regulären Verkauf genommen. Backhonig gibt es bei uns nicht im Dauersortiment und bei keinen Wiederverkäufern, sondern immer dann wenn er halt gerade da ist. Sprechen Sie uns gerne diesbezüglich an.
Backhonig nur zum Kochen und Backen verwenden!
Bienenschwarm
Haben Sie einen Bienenschwarm in oder um Bonn herum entdeckt und keinen Imker in der Nachbarschaft, der Ihnen weiterhelfen kann? Dann melden Sie sich telefonisch bei uns. Ob wir den Schwarm einfangen können, hängt davon ab, ob wir Zeit haben und ob der Schwarm ohne Selbstgefärdung zu erreichen ist.
Kirschblütenbestäubung
Die Saison hat begonnen. Seit Ostern blühen die frühsten Kirschsorten in der Plantage des Obstbaubetriebs Schmitz-Hübsch in Merten (Bornheim). Die Honigbienen verrichten Bestäubungsleistung und werden mit protein- u. nährstoffreichem Pollen und Nektar im Gegenzug belohnt.
Wabenhonig
Haben Sie schonmal Wabenhonig probiert?
Hierbei handelt es sich um ein Produkt, bei dem der Honig mit der Wabe, welche die Bienen im Sommer selbst gebaut haben, geerntet wird.
Wabenhonig eignet sich perfekt für die Nascherei zwischendurch, aber auch als Belag für das Brot.
Alles neu ?!
Neues Etikett, neue Sorte, aber gleicher Erzeuger.
Herber Edelkastanienhonig ergänzt hervorragend süße Gerichte wie zum Beispiel leckere Blaubeerpfannkuchen. Er lässt sich wunderbar in die saisonale Küche einbeziehen.
