{"id":438,"date":"2023-08-16T09:07:25","date_gmt":"2023-08-16T09:07:25","guid":{"rendered":"https:\/\/imkerei-klingel.de\/?page_id=438"},"modified":"2025-06-18T21:26:16","modified_gmt":"2025-06-18T21:26:16","slug":"honig","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/imkerei-klingel.de\/index.php\/produkte\/honig\/","title":{"rendered":"Honig"},"content":{"rendered":"\n
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Fr\u00fchtracht<\/strong>
Der erste Honig im Jahr besteht aus allen fr\u00fchbl\u00fchenden Pflanzen. Besonders die Rapsbl\u00fcte verleiht dem Honig ein helles, fast wei\u00dfes Erscheinen. Es entsteht ein sehr cremiger und milder Honig mit einer typischen leichten Honigs\u00fc\u00dfe.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Sommertracht<\/strong>
Diese Honigtracht ist in unserer Region besonders durch die Stadtlinde gepr\u00e4gt. Der hohe Lindenanteil macht sich im Geschmack durch eine leichte S\u00e4ure bemerkbar.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Wald und Bl\u00fctenhonig<\/strong>
Honig aus dem Bonner Kottenforst kann in manchen Jahren durch Honigtau einen kr\u00e4ftigen Geschmack entwickeln. Im Vergleich zum reinen Bl\u00fctenhonig besitzt er eine dunklere Farbe.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Edelkastanie <\/strong>
Zur Gewinnung des herben Edelkastanienhonigs reisen einige unserer Bienenv\u00f6lker in die Pfalz. Dieser Honig hat eine braun bis r\u00f6tliche Farbe und bleibt aufgrund seines geringen Glucoseanteils lange fl\u00fcssig.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Waldtracht<\/strong>
Die dunkle, w\u00fcrzige Waldtracht gilt als besonders hochwertig. Anders als Bl\u00fctenhonig erzeugen ihn die Bienen aus den Ausscheidungen von Rinden- oder Blattl\u00e4usen. Diesen sogenannten Honigtau sammeln unsere Bienen im Schwarzwald. Waldhonig ist in der Regel fl\u00fcssig, kann aber je nach Zuckerzusammensetzung auch grob auskristallisieren.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Robinie<\/strong>
Den fast farblosen Robinienhonig, welcher oft auch unter der Bezeichnung Akazienhonig vermarktet wird, sammeln unsere Bienen dort wo sich Rhein und Neckar treffen.
Mit schwach blumigem Geschmack und einer ausgepr\u00e4gten S\u00fc\u00dfe kann er \u00fcberzeugen. Aufgrund des ausschlie\u00dflichen Robiniennektars, bleibt dieser Honig sehr lange fl\u00fcssig.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Heide <\/strong>
Den Heidehonig pr\u00e4gt seine geleeartige Konsistenz.
Mit einer hell bis r\u00f6tlichbraunen Farbe und einem intensiven herben Geschmack gibt er die Heidefl\u00e4chen des Nordens wieder.
Zur Gewinnung dieser Spezialit\u00e4t verbringen wir unsere Bienenv\u00f6lker in die Heimat von einem Teil unserer Familie, nach Niedersachsen.
Eine Besonderheit stellt der Scheibenhonig <\/strong>dar. Es handelt sich um Heidehonig direkt aus der Bienenwabe.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Wabenhonig<\/strong>
Der Wabenhonig entsteht in der Bonner Region w\u00e4hrend der Sommertracht. Die Bienen bauen die Waben aus j\u00fcngstem Wachs selbst. Der Honig kann mit der Wabe zusammen verzehrt werden.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Honigkreationen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Vanille in Robinienhonig<\/strong>
Das Aroma der gemahlenen Fruchtkapseln der Vanille entfaltet sich bereits im Honig. Mit der blumig-milden S\u00fc\u00dfe des Robinienhonigs harmonisiert die Vanille.<\/p>\n\n\n\n

Zum Verfeinern von Teigen, Cremes, Kuchen, Getr\u00e4nken, aber auch herzhaften Gerichten usw. eignet sich die Honigkreation besonders durch ihre gute Handhabbarkeit. Sie l\u00e4sst sich leicht unterr\u00fchren und eignet sich daher hervorragend zum Aromatisieren und Verfeinern.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Waln\u00fcsse in Waldhonig<\/strong><\/p>\n\n\n\n

In Waldhonig eingelegte Waln\u00fcsse empfehlen wir als s\u00fc\u00dfe Komponente zum K\u00e4se, aufs Eis oder zur Zubereitung eines Salatdressing.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Sonderanfertigungen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr besondere Anl\u00e4sse fertigen wir gerne eine individuelle Honigabf\u00fcllung f\u00fcr Sie an. Kontaktieren Sie uns gerne per E-Mail.<\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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